Republika Srpska uvodi nova pravila u ugostiteljstvu: Veća kontrola hrane i porijekla proizvoda za sigurnije poslovanje

Narodna skupština Republike Srpske usvojila je Nacrt zakona o ugostiteljstvu koji po prvi put detaljno uređuje rad salona za posebne prilike i donosi stroža pravila za pripremu hrane. Nova pravila važe za vlasnike restorana, a novine su i gostima.

Predrag Tešić, pomoćnik ministra za turizam i ugostiteljstvo, kaže da će novo zakosko rješenje urediti ovu oblast.

– Kroz Zakon će se definisati mnoge stvari kao i kroz pravilnike koji će biti u međuvremenu doneseni. To je rezultat našeg rada na terenu. Biće organizovane javne rasprave, svi će se uključiti. Cilj nam je da zaštitimo građane, da za svoje usluge dobiju račune. Takođe, i da zaštitimo njihovo zdravlje jer hrana mora biti ispravna – objasnio je Tešić, za Јutarnji program RTRS-a.

Moraće se prikazati i ko je radio fotografisanje na svadbama kao i ko su muzičari, navodi dalje Tešić.

– Mnoge stvari su već regulisane kroz same salone. Tek će se rješavati stvari – kaže Tešić.

Na veseljima će moći da se služi domaća rakija, ali uz važan uslov, a to je da će, pored svih neophodnih ispravnosti, proizvođač morati da navede tačno o kojoj količini je riječ, te da pribavi posebnu oznaku koja će mu za tu priliku biti izdata.

Goran Kurtinović član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma Republike Srpske “Horeka”, kaže da su novine iskorak ka boljem, jer ako sistem uredimo kako treba svi će imati benefite.

– Želimo da kroz Zakon napravimo ambijent da je lakše poslovati u “normalnoj” nego u sivoj zoni. Riješiće neke nejasne stvari koje su različito tumačene. Cilj je da jasno bude definisano kako svi da se ponašamo – rekao je Kurtinović.

Svima je cilj da se zna porijeklo svega što se služi, kaže Kurtinović.

– Ako ste pristali da donesete svoju hranu na neko veselje moramo znati njeno porijeklo. Da li kroz fiskalne račune ili nekakav dokument. Ostavlja se mogućnost da se zna i prikaže odakle je hrana, da se zna njeno porijeklo. Takođe, domaća rakija se često pominje. Mora se naći prostor da se to definiše, da nekako bude označena, da ima neki trag porijekla. Cilj je pojednostaviti stvari i da se radi po zakonu – rekao je Kurtinović.

– Svi učesnici kojih se tiče Zakon imaće priliku da daju sugestije kroz javnu raspravu da ne bi imali trovanje u restoranu nego da pokažemo da smo uređeno društvo koje zna raditi po pravilima i zakonu – rekao je Kurtinović.