Kupreška visoravan poznata je po dugim zimama, skijalištima i netaknutoj prirodi, ali i po bogatstvu ljekovitog bilja koje se koristi tokom cijele godine. Upravo iz tog prirodnog ambijenta već 15 godina nastaju prirodni preparati Dragana Spreme iz sela Zanaglina kod Kupresa, čiji proizvodi danas stižu i do kupaca van granica regiona, pa čak i do Amerike i Kanade.
Na nadmorskoj visini od oko 1.250 metara, Kupres ima oštru klimu i dugu zimu, ali ispod turističke slike planine koja živi od skijanja, krije se bogat biljni svijet. Kupreške šume obiluje jelom, smrčom, bijelim borom, arišem i brojnim ljekovitim biljkama koje se tradicionalno koriste u narodnoj medicini, piše Glas Srpske.
Planina kao izvor znanja
Dragan Spremo već petnaest godina proučava i sakuplja bilje, šišarke i šumske gljive, od kojih pravi slatko, sirupe, tinkture i balzame. Ideju za slatko od šišarki, po kojem je danas najprepoznatljiviji, pronašao je istražujući iskustva iz Sibira i Rusije.
– Bilo je mnogo pokušaja dok nisam došao do recepture koja daje dobar rezultat – kaže Spremo.
Slatko se pravi isključivo od mladih šišarki, veličine dva do tri centimetra, koje se beru prije nego što očvrsnu. Proces pripreme traje do sedam dana i uključuje višekratno kuvanje i odležavanje, a rezultat je sirup sa cijelim šišarkama.
Mala proizvodnja, veliki interes
U ponudi su slatka od šišarki jele, smrče, bijelog bora i ariša, kao i brojni prirodni preparati od ljekovitog bilja i gljiva. Sve se proizvodi u malim količinama, jer masovna proizvodnja, kako ističe Spremo, nije cilj.
– Kupres je idealan za sakupljanje jer je priroda čista. Sve berem lično i radim onoliko koliko planina i vrijeme dozvole – objašnjava on.
Kupci do njegovih proizvoda najčešće dolaze preporukom. Turisti koji posjete Kupres zimi često kući ponesu teglicu slatka od šišarki kao neobičan suvenir, a kasnije se ponovo javljaju sa narudžbama.
– Proizvodi su stigli do kupaca u Srbiji, Hrvatskoj, Njemačkoj, Kanadi i Americi. Nemam vremena za reklamu, niti bih mogao ispoštovati veće narudžbe – dodaje Spremo.
Prirodna podrška zdravlju
Osim slatka i kandiranih šišarki, u ponudi ima više desetina preparata u vidu balzama, tinktura i sirupa. Pripremaju se kao vodeni i alkoholni macerati, koji se potom kombinuju u zavisnosti od namjene.
Kupci mu se najčešće obraćaju zbog oslabljenog imuniteta, hroničnih upala, problema sa disajnim putevima, kožnih oboljenja i anemije. Naglašava da se njegovi proizvodi koriste isključivo kao podrška, a ne zamjena za medicinsku terapiju.
Kupres u teglici
Teglica slatka od šišarki od 250 grama košta oko 15 KM, dok su tinkture i biljne mješavine od 15 do 20 KM. Preparati od šumskih gljiva, zbog složene izrade i rijetkih sirovina, dostižu cijenu do 60 KM.
Pored klasičnog slatka, Spremo u ponudi ima i kandirane šišarke, koje se smatraju rijetkošću.
– Kandirane šišarke su više desert. Neke radim i sa crnom čokoladom – kaže Spremo.
Priče poput ove podsjećaju da se bogatstvo Kupresa ne mjeri samo u skijaškim stazama, već i u znanju, strpljenju i očuvanoj prirodi.
Privreda
Energetika
Turizam
Poljoprivreda
ICT
Prehrana
