Lebensmittelindustrie

Ökologischer Landbau ist eine Produktionsform, bei der nicht nur Mineraldünger, Pflanzenschutzmittel, sondern auch Futtermittelzusatzstoffe und viele andere chemische Präparate verwendet werden. Der Produktionsprozess erfolgt mit umweltschonenden und nicht umweltgefährdenden landwirtschaftlichen Methoden. Damit ein Lebensmittel als biologisch zertifiziert gilt, muss der Boden, auf dem es angebaut wird, mindestens drei Jahre lang frei von verbotenen Substanzen sein.

Das Ergebnis der Produktion von Bio-Lebensmitteln ist ein köstliches, sicheres Bio-Produkt mit hohem Nährwert, reich an Vitaminen sowie Mikro- und Makroelementen.

Die Bedeutung der ökologischen Erzeugung von Lebensmitteln sowie die gestiegene Nachfrage der Verbraucher nach Produkten dieser Art haben in jüngster Zeit zu einem wachsenden Interesse der Landwirte aus dem Gebiet der Republika Srpska für diese Art von Tätigkeit geführt.

Die Republika Srpska ist ein geeigneter Boden für die Herstellung von biologischen Lebensmitteln, und die Zahl der Erzeuger, die die Möglichkeit erkannt haben, mit dieser Art der Herstellung die Umwelt zu schützen und zu schützen, nimmt stetig zu. Darüber hinaus wurden große Flächen, die vernachlässigt wurden, in der Region identifiziert und könnten mit angemessener Unterstützung in eine ökologische Produktionsunterstützung umgewandelt werden.

In den letzten Jahren hat die Zahl der Bio-Produzenten in diesem Gebiet zugenommen, und nach Angaben aus dem Jahr 2018 sind 28 auf dem Gebiet der Republika Srpska registriert, das sind 33% mehr als im Vorjahr.

Neben der Ernte von Waldfrüchten, Heilkräutern und Pilzen, die in den zurückliegenden Jahren die Haupttätigkeit darstellte, wird zunehmend Gemüse und Obst sowie Getreide und dessen Produkte hergestellt und als großer Vorteil der Bioproduzenten gegenüber den Ländern der Region angesehen. ist ein Zertifikat für die Durchführung der ökologischen Obstproduktion und -verarbeitung.
Acht Bio-Produzenten und -Verarbeiter exportierten 2018 Bio-Produkte aus der Republika Srpska, wobei Länder der Europäischen Union, die Schweiz und Länder aus anderen Kontinenten wie Kanada das größte Interesse an Bio-Produkten aus der RS ​​zeigten.

Heilpflanzen haben seit jeher eine wundersame Kraft erhalten, und das Interesse an Heilpflanzen nimmt heute zu. Aufgrund seiner geografischen Lage, seines Klimas, seines Bodens und seiner reichen Tradition ist RS ein geeignetes Gebiet für die Sammlung und den Anbau von medizinischen, aromatischen und würzigen Kräutern, was Herzegowina besonders bekannt macht.

Obwohl alle verfügbaren Potenziale aus diesem Bereich noch nicht ausreichend ausgeschöpft wurden, hat in den letzten Jahren das Interesse an der Sammlung und dem Anbau von Heilpflanzen zugenommen, und Heilpflanzen werden zunehmend als Rohstoffe in der Pharma-, Kosmetik- und Lebensmittelindustrie eingesetzt. Der größte Teil dieser Produktion basiert auf den Prinzipien des ökologischen Landbaus.
In den östlichen und westlichen Teilen der Republika Srpska ist die Plantagenproduktion von Heilpflanzen wie Kamille, Minze, Ringelblume und Brennnessel am weitesten verbreitet, während das Gebiet von Herzegowina durch die Sammlung und Verarbeitung von Heilpflanzen wie Lavendel, Salbei, Cantarion gekennzeichnet ist Lavendel.

Ein Teil der Produzenten befasst sich mit der Ernte und Verarbeitung von Waldfrüchten und Pilzen. Meist sind dies Walderdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, wobei Pilze, Fuchs, schwarze Trompete und Fichte am häufigsten vorkommen. Fast alle gesammelten Mengen an Waldfrüchten und Pilzen werden als fertige Produkte, Saft, Marmelade, Tees oder getrocknete Pilze auf den ausländischen Markt exportiert.
Eine beträchtliche Anzahl von Erzeugern ist auch an der ökologischen Erzeugung von Obst, Gemüse und Getreide beteiligt. Früchte sind Himbeeren, Aronia, Pflaumen und Birnen, während Gemüse Knoblauch, Paprika, Tomaten, Gurken, Salat, Zucchini, Hülsenfrüchte, junge Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und hauptsächlich Gewächshausgemüse produziert.

Auf dem Territorium der „Republika Srpska“ in der Gemeinde Kalinovik gibt es auch einen zertifizierten Biobauernhof, von dem sich einige noch im Umbau befinden.

Bioproduzenten können sich mit konventionellen Landwirten gleichermaßen messen, um Anreize für das Linienministerium zu schaffen: Investitionen in Maschinen, Beschaffung von Bewässerungssystemen, Erweiterung der Nahrungskapazität, Beschaffung von Kühlräumen, Trocknen, Sortieren und Verpacken sowie Prämie für produzierte und verkaufte aromatische Kräuter. Obst und Gemüse.
Das Ministerium für Land-, Forst- und Wasserwirtschaft der Republik Srpska fördert über die Agentur für Agrarzahlungen der Republik Srpska die ökologischen / biologischen Erzeuger und Erzeuger in der Umstellungsphase direkt durch zwei Maßnahmen für die ökologische / pflanzliche und tierische Erzeugung – Fläche und Anzahl der Köpfe sowie den Preis der von der zugelassenen Kontrollstelle ausgestellten Bescheinigung. Organisationen.

Die Erzeuger können auch Anreizmittel für alle anderen Maßnahmen erhalten, die im Regelwerk über die Bedingungen und Methoden für die Erzielung von Geldanreizen für die landwirtschaftliche und ländliche Entwicklung festgelegt sind.
Im Vergleich zum Vorjahr, in dem für den ökologischen Landbau zwischen 20.000 und 30.000 € bereitgestellt wurden, wurde in diesem Jahr der Betrag erhöht und 50.000 € bereitgestellt.

In Bezug auf den Bereich des ökologischen Landbaus in der Republika Srpska gelten die Bestimmungen des Gesetzes über den ökologischen Landbau („Amtsblatt der Republika Srpska“ Nr. 12/13) und der Geschäftsordnung:
– Regelwerk für die ökologische Gemüse- und Tierproduktion und die Umstellungsfrist (Amtsblatt der Republik Srpska Nr. 57/15),
– Regelwerk über technologische Verarbeitungsprozesse im ökologischen Landbau („Amtsblatt der Republika Srpska“ Nr. 39/16),
– Regelwerk über die Arbeitsbedingungen von Kontrollorganisationen und Kontrollmethoden im ökologischen Landbau (Amtsblatt der Republika Srpska Nr. 77/16),
– Regelwerk über Inhalt, Form und Art der Führung von Aufzeichnungen im ökologischen Landbau („Amtsblatt der Republika Srpska“ Nr. 77/16),
– Regelwerk über die Bedingungen und die Art der Lagerung, Beförderung und des Inverkehrbringens von Bioprodukten („Amtsblatt der Republik Srpska“ Nr. 67/18).
– Gesetze und Verordnungen in der Republika Srpska stehen im Einklang mit den Richtlinien 834/2007 und den Verordnungen 178/2002, 882/2004, 889/2008, 1235/2008 und 1169/2011.